cara membuat toppoki odeng
"Menciptakan Kelezatan Korea: Resep Topokki dan Odeng yang Mudah Dibuat di Rumah"
Pendahuluan:
Kuliner Korea terkenal dengan rasa yang kaya dan unik. Dua hidangan yang sering dijumpai di jalanan Korea dan diwarung-warung makan adalah Tteokbokki (Topokki) dan Odeng. Tteokbokki menggoda dengan rasa pedas dan manisnya, sedangkan Odeng adalah bakso ikan yang disajikan dalam kuah kaldunya. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat kedua hidangan tersebut dengan mudah di rumah, memungkinkan Anda menikmati cita rasa Korea tanpa harus pergi jauh.
Resep Topokki:
**Bahan-Bahan:**
1. 400 gram tteok (gulali beras), rendam dalam air hangat selama 15 menit
2. 1/2 buah kubis, potong-potong
3. 2 batang daun bawang, iris tipis
4. 1 butir telur, kocok lepas
**Bahan Saus:**
1. 3 sendok makan saus gochujang (saus cabai Korea)
2. 2 sendok makan kecap manis
3. 1 sendok makan gula pasir
4. 1 sendok teh kecap asin
5. 2 siung bawang putih, cincang halus
6. 1 sendok teh minyak wijen
7. 500 ml air
**Langkah-langkah:**
1. **Siapkan Bahan:**
- Rendam tteok dalam air hangat selama 15 menit atau hingga lembut.
- Potong kubis dan iris daun bawang.
2. **Buat Saus:**
- Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk. Aduk rata hingga gula larut.
3. **Masak Topokki:**
- Panaskan wajan atau panci dengan sedikit minyak.
- Tambahkan saus yang telah disiapkan ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan mendidih.
4. **Tambahkan Tteok dan Kubis:**
- Setelah saus mendidih, masukkan tteok yang telah direndam dan potongan kubis. Aduk rata hingga bahan terendam dalam saus.
5. **Masak Hingga Matang:**
- Masak dengan api sedang, aduk sesekali. Biarkan tteok dan kubis matang hingga empuk dan meresap rasa saus, sekitar 15-20 menit.
6. **Tambahkan Daun Bawang dan Telur:**
- Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, dan tuangkan telur kocok secara perlahan. Aduk cepat agar telur tercampur merata.
7. **Sajikan:**
- Angkat Topokki dari wajan dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji.
Resep Odeng:
**Bahan-Bahan:**
1. 300 gram ikan tenggiri, blender halus
2. 2 sendok makan tepung sagu
3. 1 butir telur
4. 1 sendok teh garam
5. 1/2 sendok teh merica bubuk
6. 1 liter air untuk kuah
7. 3 sendok makan kecap asin
8. 2 sendok makan gula merah, serut halus
**Langkah-langkah:**
1. **Buat Adonan Odeng:**
- Campurkan ikan yang telah diblender dengan tepung sagu, telur, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
- Ambil sendok teh adonan dan bentuk seperti sosis kecil.
2. **Rebus Odeng:**
- Rebus air dalam panci besar, masukkan odeng yang telah dibentuk, dan masak hingga odeng mengapung.
3. **Buat Kuah:**
- Campur air rebusan odeng dengan kecap asin dan gula merah serut. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. **Sajikan:**
- Angkat odeng dari air rebusan dan sajikan dalam mangkuk. Siram dengan kuah yang telah disiapkan.
Dengan mengikuti kedua resep di atas, Anda dapat dengan mudah menciptakan hidangan Topokki dan Odeng ala Korea di rumah. Selamat mencoba dan nikmati pengalaman kuliner Korea tanpa harus keluar rumah!
Komentar
Posting Komentar